蒸凉皮最简单的家常做法是如何的呢?凉皮如何

 新闻资讯     |      2020-02-16 09:21

蒸凉皮最简单的家常做法是如何的呢?凉皮如何制作才会软嫩有嚼劲?教你一招,不仅简单易学还美味可口,不用洗面一样能够柔软又筋道,比凉皮还好吃,话不多说,一起来看看如何制作的吧~

【需备食材】:

面粉400克、芹菜、菠菜、 葱、 姜、 盐3克、八角、桂皮、香叶、香醋、 生抽、老抽、 蒜、芝麻 、五香粉

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蒸凉皮最简单的家常做法是如何的呢?凉皮如何制作才会软嫩有嚼劲?教你一招,不仅简单易学还美味可口,不用洗面一样能够柔软又筋道,炸金花游戏大全比凉皮还好吃,话不多说,一起来看看如何制作的吧~【需备食材】:面粉400克、芹菜、菠菜、 葱、 姜、 盐3克、八角、桂皮、香叶、香醋、 生抽、老抽、 蒜、芝麻 、五香粉1勺以及香油;【制作步骤】:1、将面粉倒入盆中,接着倒入水活成粘稠状态,放着等5-10分钟2、时间到后继续加水和盐进去,活成像牛奶一样的稀稠,记得在搅拌的时候要同一个方向3、在锅中底部刷上一层油,然后倒入面糊平转一圈,让面糊均匀铺于锅底4、起锅烧水,待水烧开后将其放入蒸锅中,3分钟后揭锅盖取出。放到凉水盆里,让底部全部贴着水面。5、等晾凉了即可取出,每次这样做完一张皮子取出后,锅底都要再次刷些油6、依次做完凉皮后,可以根据自己的喜好把凉皮切成想要的大小7、准备些配菜,我用的是芹菜和菠菜,芹菜和菠菜洗净切好下锅煮,煮好后捞出切成小段备用8、锅里放八角,桂皮,香叶,葱段,姜片加凉水烧开,用中小火一直熬着,能闻到香味后就可以倒入醋、生抽和少量的盐,吃的时候若觉得清淡可以适量再加点。(这就是料水的制作)9、辣子面倒碗里,放入芝麻,五香粉,起锅烧油,待油温达到7成热时候就可以倒进碗中,然后用筷子搅一搅,就是辣油了10、蒜剁成蒜泥,接着放碗里倒凉开水进去,搅成蒜汁11、凉皮切好了装盘,放配菜(芹菜丁,菠菜段),浇料水,蒜汁,辣油,滴适量的香油即可食用以上就是凉皮的制作过程,想吃的朋友可以花些时间去尝试下,我是小佳谈美食,喜欢我的文章可以点点关注,每期都有不一样的分享,下期我们不见不散~~~



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